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33803 Steinhagen
rauchigen und erdigen Aroma erzeugt Picrocrocin
Azurmendi Das Parfum
dem südlichsten Teil der Champagne
TRANSGLUTAMINÄSE (für Fleischwaren), TÖUFOOD, 500 g Alc.25.0% 33803 SteinhagenTransglutaminase ist ein Enzym, das fr die Bindung bestimmter Aminosuren in Proteinen verantwortlich ist. Dieses Enzym ist darauf ausgelegt, Fleisch oder Geflgelstcke dauerhaft zu verbinden, sodass ein einziges, kompaktes Stck Fleisch entsteht. Es wird zudem eingesetzt, um die Konsistenz von Fllungen zu verdichten und zu verbessern, ohne deren Geschmack zu verndern, oder um Schume, Gele und Gelees herzustellen, die bei sehr hohen Temperaturen
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