Eingelegte Würste (Saucisses confites) Pfeffer Tissage Moutet hat das Geschirrtuch

Tissage Moutet hat das Geschirrtuch "CAFÉ DE FRANCE" in Zusammenarbeit mit der Illustratorin Hélène Druvert erstellt

trockenes Laub und Paprika

6g Eiweiß 6

Einkaufen in einer französischen Markthalle ist eine Erlebnis für alle Sinne

Eingelegte Würste (Saucisses confites) Pfeffer Tissage Moutet hat das GeschirrtuchSaucisses confites Die Wrste befinden sich in der Dose bedeckt mit Entenfett. Ohne Haut, schn gewrzt, die zerschmelzen auf der Zunge. Aber wissen Sie eigentlich was Confits sind? In Sdwesten Frankreichs benutzt man schon seit Jahren diese Methode um das Fleisch ber den Winter zu konservieren. Nach eine kurze Zeit im Salz, werden die Fleischstcke ganz langsam in ihrem eigenen Fett gekocht (und nicht gebraten!). Dadurch wird das Fleisch zart und saftig.