Yuzu mit Daidai Fruchtsaft, 80/20, Kishida, Japan, 150 ml vegan und ebenso für die Feinbäckerei

und ebenso für die Feinbäckerei

Die panierten Speisen werden anschliessend frittiert und bekommen so eine knusprige Kruste

Gemüse & Sprossen zugeordnet

Feinste Haselnüsse aus dem Piemont

Yuzu mit Daidai Fruchtsaft, 80/20, Kishida, Japan, 150 ml vegan und ebenso für die FeinbäckereiViele Kche in Japan bevorzugen eine Mischung aus Yuzu und Daidai, der japanischen Bitterorange, weil der Geschmack milder und runder ausfllt als bei 100 % reinem Yuzu Saft. So wird die beliebte Wrzsauce Ponzu hufig aus einer Mischung verschiedener Zitrusfrchte zubereitet. Durch die Daidai wird das Fett von Fisch und Fleisch ausbalanciert. Gerade fette Fische wie Hamachi etc. harmonieren uerst gut. Diese Qualitt aus Yuzu (80 %) und Daidai (20 %) ist