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6 % Säure
Wir empfehlen 5cl des Italicus über Eis in ein Glas zu geben um ihn dort mit 5cl eines guten Prosecco aufzugiessen
Aufgrund der Lage ist viel Handarbeit gefragt – bis hin zur Lese in der Zeit von November bis Januar
fruchtigen und leicht nussigen Geschmacksbild
TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 300 g Alc.21.0% 6 % SäureDas Sojalecithin wird zum Aufschumen genutzt von Flssigkeiten, beispielsweise mit dem Prierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mithilfe dieses Texturgebers bleiben die Schume stabiler und sind zudem gefriergeeignet. Das Pulver rhrt man kalt ein. Abhngig vom Fett und lanteil im aufzuschumenden Medium nimmt die Emulsionsfhigkeit ab.
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