Sardellensauce 100ml Panettone Pistacchio PISTAZIENcreme 20 % (Zucker

PISTAZIENcreme 20 % (Zucker

aber auch mit Rinderbraten und gekochtem Fleisch

Gastronomische HinweiseArlèo ist ein Wein für große Gerichte: Pasta mit Hasen- oder Wildschweinsoße

ein fruchtiges und leicht weiniges Bukett

Sardellensauce 100ml Panettone Pistacchio PISTAZIENcreme 20 % (ZuckerFrisch gefangene Sardellen werden enthauptet und von Innereien befreit. Anschlieend werden sie 24 Stunden lang in Behltern mit reichlich Meersalz aufbewahrt. Whrend der Fisch gepresst und gereift wird, steigt eine Flssigkeit an die Oberflche, die bei der Herstellung gesalzener Sardellen entfernt wird. Diese Flssigkeit bildet die Grundlage fr die Sardellensauce. Sie wird in groen Glasbehltern gelagert und direktem Sonnenlicht ausgesetzt, wodurch ihre