Valpolicella Ripasso Superiore, Bronzato, 2022 Pfalz Mikrodestillat af rester fra Rondo

Mikrodestillat af rester fra Rondo på kun 399 flasker

Det er lækkert med fiske- eller kyllingretter med eksotiske frugter som mango og ananas

Ripasso-teknikken indebærer en genfermentering af Valpolicella-vinen på kvaset fra tørrede Amarone- eller Recioto-produktionen

hvor noterne bevæger sig over i de tørrede frugter som abrikos

Valpolicella Ripasso Superiore, Bronzato, 2022 Pfalz Mikrodestillat af rester fra RondoEn elegant og helstbt Ripasso med masser af charme. Duften er fyldig, rund og krydret, og i glasset folder vinen sig ud med saftige noter af kirsebr, modne blommer, trret frugt og et strejf af kaffe fra fadlagringen. En vin med bde dybde og kompleksitet skabt til de kraftige vinterretter i det danske kkken. Og ja, den er som skabt til julebordet, hvor den lfter flskestegen og hele udtrkket. Ripasso teknikken indebrer en genfermentering af Valpolicella