Mørk chokolade, callets, 70,5 % kakao (70-30-38), 400 g sub-qimiq-und-sahne-alternativen retten Erdbeeren Romanow

retten Erdbeeren Romanow

rør agar-agar i og lad det koge i et til to minutter under konstant omrøring

Det særlige er krydderingen med krydderiblandingen „Kari Gosse“

men ikke fedtopløseligt

Mørk chokolade, callets, 70,5 % kakao (70-30-38), 400 g sub-qimiq-und-sahne-alternativen retten Erdbeeren RomanowUdviklet til konditori og konfekture: denne couverture har den ndvendige flyde og krystalliseringsevne til praliner, forme og glasurer. Fra Callebauts Select serie: velafbalancerede bitre noter fra kakaoen. De minder om sm chokoladedrber og er srdeles velegnede, nr der kun skal smeltes en lille mngde chokolade, da de er nemme at portionere. Nr den er smeltet, er 70 30 38 ret tyktflydende, men ideel til aromatisering.