Calcic (calciumchlorid), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g sub-mexiko-und-suedamerika gryderetter og som afsluttende krydderi

gryderetter og som afsluttende krydderi på tallerkenen

Denne peberes styrke bestemmes af chiliernes styrke

Navnet verjus stammer fra fransk og betyder "grøn saft"

Brødbakken af kirsebærtræ gør det muligt at bage brød på en skånsom måde i alle griller

Calcic (calciumchlorid), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g sub-mexiko-und-suedamerika gryderetter og som afsluttende krydderiEt efterspurgt produkt fra fagsortimentet med et bredt anvendelsesomrde. Dette calciumsalt anvendes normalt i fdevareindustrien, for eksempel ved ostefremstilling. Calcic er uundvrligt i reaktionen med ALGIN, som fremkalder kugledannelsen. Calcic er en ideel reaktionspartner p grund af sin hje vandoplselighed, det betydelige calciumindhold og dermed den store evne til at danne kugler. Egenskaber: Granulat. Meget vandoplseligt. Stor vandoptagelsesevne.