De Stefani - Bailo Valpolicella Ripasso wasabi Perfekt til fiskeretter som laks

Perfekt til fiskeretter som laks og sild – eksempelvis som rævesovs

Her er nogle måder

Designet som hvidvins- eller vandkaraffel

hvilket er en del af den håndværksmæssige produktion

De Stefani - Bailo Valpolicella Ripasso wasabi Perfekt til fiskeretter som laksBailo Ripasso Valpolicella Bailo er et venetiansk ord, der historisk blev brugt om Venedigs ambassadrer. Navnet er samtidig efternavnet p Marisa, Alessandro De Stefanis mor, og vinen er skabt som en hyldest til hende. Vinen kommer fra vinmarker med perfekt eksponering og kalkholdig jord, hvor gamle vinstokke dyrkes kologisk med hj plantetthed. Den er fremstillet p de klassiske druesorter Corvina, Corvinone, Rondinella og Croatina, som ogs bruges i