Ollier Taillefer Castel Fossibus Faugeres AOP 2018 Øko Merchandize og fortjener at blive serveret

og fortjener at blive serveret ved 14-15 grader

og fra de fleste stokke høstes kun 2-3 klaser druer hvert år

let balsamisk og med et hint af varme krydderier som eksempelvis nelliker

35% Grenache og 15% Mouverdre

Ollier Taillefer Castel Fossibus Faugeres AOP 2018 Øko Merchandize og fortjener at blive serveretOllier Taillefer er navent p en familiegrd i Faugeres i Sydfrankrig, nu drevet af 6 generation i form af Florent Ollier. Jordbunden her bestr af gamle havaflejringer af lss og mergel, som er mere end 300 millioner r gammel og er med til at give dybde og kompleksitet til vinene herfra. Grden blev i 2009 certificeret kologisk og nrmer sig i dag mere biodynamiske principper. Vinhuset er bygget af sandsten og kan derfor nde, og alt foregr via tyngdekraft