Olivenpasta – tapenade, sort, Arnaud, 400 g marke-malpighi Den modnes i træfade og

Den modnes i træfade og udmærker sig ved mild syre

For at forfine smagen kan du bruge røgelpiller

Kun sådan kan du give dit kød et ekstra pift med autentiske saucer

Iota er desuden et ideelt geleringsmiddel til fødevarer med et højere fedtindhold

Olivenpasta – tapenade, sort, Arnaud, 400 g marke-malpighi Den modnes i træfade ogDenne syltede specialitet beriger antipasti tallerkener, kolde forretter, salater og tapas varianter. Til denne creme males sorte oliven fint sammen med lidt olivenolie og salt. Derudover indeholder den kapers og ansjoser. Det hele er derefter forfinet med timian fra Provence. Ideel til ris, kd eller fisk og ogs til fyld i tarteletter.