Metil (methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g sub-nuesse-und-trockenfruechte Leveres i 650 ml-flaske

Leveres i 650 ml-flaske

eksotisk dekoration

safran-gul glans

Det er normalt

Metil (methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g sub-nuesse-und-trockenfruechte Leveres i 650 ml-flaskeEt efterspurgt produkt fra fagsortimentet med et bredt anvendelsesomrde. Dette geleringsmiddel udvindes af vegetabilsk cellulose. I modstning til de andre geleringsmidler gelerer Metil varme retter. Methylcelluloser har et stort viskositetsomrde, der bestemmer det endelige geleringsresultat. Metil er et plideligt geleringsmiddel med stor geleringskraft. Egenskaber: Raffineret pulver. Blandes koldt, omrres kraftigt og afkles til 4 C, s vandet kan binde