José Ramón Fino Sherry VENDOR_Terra Blanca Winery & Estate Vineyard rosiner og melasse

rosiner og melasse

hvor ung vin blandes med gammel

frugtig og floral duft

Og Pastora er bestemt en af de ældre manzanillas – det vurderes at den er cirka 9 år gammel på aftapningstidpunktet

José Ramón Fino Sherry VENDOR_Terra Blanca Winery & Estate Vineyard rosiner og melasseSpaniens tapas nedskyller numero uno: ung og frisk fino sherry! Fino har muligvis ikke de samme horder af trstige fans i Danmark, men der er dog et voksende segment der vrdstter den knastrre, sprde og komplekse vin fra Andalusien. Fino sherry laves p druen Palomino Fino, som forstrkes med en lille smule spiritus indtil den nr omtrent 15%, hvorefter den lagres p gamle egetrsfade i en skaldt solera. Her vokser et lag af gr frem p overfladen af vinen,