SKU: 1057586969
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fermentazione in cemento con macerazione per 15 giorni
sotto velo in vecchi pezzi da 228 litri per 24-48 mesi
UVAGGIO | Carricante 75%
affinamento sui lieviti di 3 anni
Blanc d'Assemblage Deg.01/25 Biodinamico fermentazione in cemento con macerazioneCANTINA Chavost ORIGINE Chavot Courcourt, Champagne, Francia UVAGGIO Chardonnay, Meunier FORMATO 75cl. GRADAZIONE 12,5% INFO PRODUTTIVE Vinificazione in acciaio, fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni, fermentazione malolattica spontanea con batteri autoctoni, i vini finiti non vengono affinati prima della svinatura. Nessun dosaggio. CERTIFICAZIONI Nessuna
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