Kyoto Miyako Distillery AKA-OBI (Red Belt) champagne Maturazione: dopo la fermentazione

Maturazione: dopo la fermentazione

Chenin Blanc e Cabernet Franc

Caratteristiche organolettiche: Colore dorato chiaro

formaggi di capra

Kyoto Miyako Distillery AKA-OBI (Red Belt) champagne Maturazione: dopo la fermentazioneLa Kyoto Miyako Distillery la prima distilleria aperta nella prefettura di Kyoto, a 50 km nord ovest rispetto alla citt, in unarea incontaminata e scarsamente abitata, ma soprattutto attraversata dal fiume Yura, noto per la purezza delle sue acque particolarmente pescose. La vicinanza ad una fonte di acqua cos preziosa si rivela vitale in tutte le fasi della preparazione del whisky. I due alambicchi Pot Still vengono utilizzati in modo differente