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Imbottigliato nel maggio 2012
Aligoté in purezza allevato su colline a un’altitudine compresa tra i 200 e i 300 metri
Extra-Brut (meno di 6g/L)
è complesso
Saint-Joseph 2022 Salmon Imbottigliato nel maggio 2012Le uve di Syrah provengono da un piccolissimo appezzamento di 0,08 ettari situato proprio vicino a casa sua. In vigna si lavora con i cavalli, vendemmia manuale, nessun filtrazione e affinamento per 12 mesi in botte di rovere francese. L'etichetta del Saint Joseph 2022 e un omaggio al nonno Raymond, scomparso nel febbraio 2023 e rappresenta lui che si allontana con dietro Marie, il suo compagno e suo figlio Gabriel. Solo 430 bottiglie prodotte
