Il Prosciutto tradizionale intero con osso Peso:Prosciutto senza osso 9 kg (37€ al kg - osso a parte) nel pieno rispetto della tradizione

nel pieno rispetto della tradizione

che macelliamo nel mattatoio di Terni

Al naso regala note intense di amarena

Le costine di maiale nero sono toste e sode come poche cose

Il Prosciutto tradizionale intero con osso Peso:Prosciutto senza osso 9 kg (37€ al kg - osso a parte) nel pieno rispetto della tradizioneIl prosciutto di Pucci uno dei nostri fiori all'occhiello. La scuola quella di Norcia, ma della Norcia anni '60, non quella dei salumifici industriali anni 2000. Il prosciutto si fa, pare banale dirlo, con la coscia di maiale, adeguatamente arrotondata e messa sotto sale per un certo periodo di tempo. A Parma non aggiungono altro, a noi piace abbondare di aglio, pepe e aceto. Stop! Non c' altro. Fare il prosciutto non complicato, per faccenda