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CAPITOLO 36
soprannominato il "dio dai mille aspetti"
4 La specializzazione alimentare degli animali
Famosissimo è
Cucina del pesce dell'Alto Adriatico Rettili CAPITOLO 36Alla prima lettura, il titolo potrebbe essere restrittivo. Non lo , perch nella parte alta sono concentrate quasi tutte le qualit dei pesci dell'Adriatico. Il libro prezioso insegna in modo pratico a conoscere il pesce tipo per tipo, a meglio sfruttarlo attraverso le varie stagioni nel modo pi semplice, a far uso di pentole e coltelli adatti. Vi conduce per mano in pescheria, vi da il coraggio di comperare anche i pesci pi umili senza arrossire per
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