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mentre il fior d’arancio Maymana dona un tocco profumato e delicato
è morbido e generoso
Gésiers de canard sous la graisse
il pâté au foie gras si gusta meglio spalmato su del pane tostato o abbinato a un vino dolce
Quenelles Originali di Luccio e salsa Nantua Bio mentre il fior d’arancio MaymanaQuenelle de brochets et sauce Nantua Le quenelles di luccio sono uno dei piatti pi iconici della gastronomia di Lione. Morbide e leggere, vengono preparate con polpa di luccio, latte, farina e uova, per ottenere un impasto soffice e delicato che si gonfia leggermente in cottura. La tradizione le vuole servite con la celebre salsa Nantua, una preparazione cremosa e profumata a base di crostacei, burro, panna e un tocco di pomodoro, che esalta il sapore
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