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di fallimenti
covato e soffocato ambizioni
Benedetta D’Autilia
della speranza e del dolore
Il mondo del gelato::Storia, scienza, produzione, degustazione NANCY di fallimentiGli italiani consumano 12 chili di gelato a testa ogni anno. Il 66% del gelato acquistato dichiarato artigianale. Ecco perch Slow Food propone un libro dedicato: dalle materie prime alle tecniche produttive, dalle note di degustazione alle ricette. Niente semilavorati dunque, ma una puntuale ricerca e conoscenza degli ingredienti e tanti segreti per scoprire uno degli alimenti pi amati da grandi e piccini. Si parte con la storia per arrivare ad
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