Constance & Valentin Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Oltrepò seguita da una breva permanenza

seguita da una breva permanenza sulle bucce

Servire a 17 gradi

rischia l’estinzione negli anni ‘70 quando

per ottenere maggiore freschezza e facilità di beva

Constance & Valentin Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Oltrepò seguita da una breva permanenzaQuesto giovane Domaine nato dall'associazione di due viticoltori che da anni portano avanti fieramente la filosofia della viticoltura biologica a Molesme. Il vigneto Chtillonnais produceva uve destinate alla produzione di Champagne prima della legge del 6 maggio 1919, che, rispettando le limitazioni amministrative dei dipartimenti, ha definito le AOC, di fatto escludendolo dall'AOC Champagne. Ci non toglie che questa zona goda delle stesse condizioni