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Il Rum Chairman's Reserve The Forgotten Casks è realizzato separando per lotto e tipologia di distillazione in botti ex Bourbon
Elegante e raffinato
poggiato su un suolo tendenzialmente argilloso e calcareo
Dopo l’imbottigliamento il Cumaro 2021 Magnum affina ulteriormente
Santa Sofia Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2019 Jeroboam in Cassa Legno 1997 Il Rum Chairman's Reserve TheSanta Sofia Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2019 Jeroboam in Cassa Legno Il Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2019 Jeroboam di Santa Sofia realizzato da uve Corvina, Corvinone e Rondinella lasciate appassire per 30 giorni. Per la sua creazione, dopo l'appassimento di 30 giorni, il mosto che si ottiene dalla pressatura degli acini fermenta in contenitori dacciaio inossidabile, macerando sulle bucce per 10 giorni.
