Branzino fresco (Taglia Media) Preparazione:Sfilettato Come viene lavorato il pesce

Come viene lavorato il pesce

Come conservare il prodotto

Per far crescere un branzino fino a 600–800 g sono necessari circa 3 anni

Su richiesta si effettua anche la squamatura

Branzino fresco (Taglia Media) Preparazione:Sfilettato Come viene lavorato il pesceTaglia: 600800 g Il branzino o spigola una delle specie ittiche pi pregiate. Le sue carni sode, gustose e povere di lische lo rendono uno fra i migliori pesci per qualit e gusto. Il micro ecosistema della Valle del Lovo crea un ambiente idoneo per la crescita di questa specie. Il lento ritmo di crescita e lalimentazione naturale, per al meno 10 mesi della sua vita, fa si che il nostro Branzino presenta una carne consistente e saporita. Per far