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Provenienza vinacce
Per la realizzazione del Barbaresco DOCG Vallegrande Riserva Viti Vecchie 2018 Magnum di Ca' del Baio troviamo la pigiatura delle uve
Il 25 luglio
Colore Giallo tenue
Etna Bianco DOC Pietrarizzo 2022 Tornatore Rossi non Rari Provenienza vinacceEtna Bianco DOC Pietrarizzo 2022 Tornatore Per realizzare l'Etna Bianco DOC Pietrarizzo 2022 di Tornatore le uve Carricante vengono raccolte manualmente in piccole cassette e portate velocemente in cantina dove sono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e pigiate leggermente arrivano in pressa dove vengono pressate in maniera soffice. Il mosto ottenuto viene illimpidito a freddo e posto a fermentare a temperatura di 15 16C in botti
