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Vinificazione ed Affinamento: Metodo tradizionale con macerazione sulle bucce per 25 giorni circa Maturazione di 3 anni in botti di rovere di Slavonia con capacità massima di 60 hl Affinamento in bottiglia minimo di 6 mesi
Alcol: 40%
primi al sugo di carne e di terra
Pinot Nero 20%
Rosso Toscana IGT "Soffocone di Vincigliata" Bibi Graetz 2020 Bolgheri Rosato Vinificazione ed Affinamento: Metodo tradizionaleBibi Graetz "Soffocone di Vincigliata" 2020 Tipologia: Rosso Classificazione: Toscana IGT Vitigni: Sangiovese 100%. Regione: Toscana Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolica con lieviti indigeni di circa 10 giorni seguiti da alcuni giorni di macerazione e 12 mesi di maturazione nelle tradizionali botti grandi. Affina per ulteriori 6 mesi in bottiglia. Abbinamento consigliato: pasta con sugo di carne, carne arrosto e grigliata, formaggi
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