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senza compromessi
le uve hanno una resa media per ettaro pari a 8
olive nere e spezie
capace di unire ricchezza mediterranea
Chablis 2023 IVA22% senza compromessiCaratteristiche del prodotto Lo Chablis di Domaine de Chaude cuelle un bianco della Borgogna settentrionale prodotto da uve Chardonnay in purezza, coltivate nel terroir kimmridgien di Chemilly sur Serein. Le uve vengono raccolte a mano in cassette da 10 kg e vinificate in acciaio, senza passaggi in legno. La fermentazione prevede malolattica completa, seguita da un affinamento di 10 mesi sui lieviti, sempre in acciaio. Questa scelta mantiene il vino
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