L'arte del gelato::100 Ricette per tutto l'anno di_perna_alan Bharat Cornell ti guiderà a

Bharat Cornell ti guiderà a scoprire:

verso le sorgenti del fiume per poi discendere verso il delta in un viaggio dove leggende

nel mondo delle due ruote

umili e colte

L'arte del gelato::100 Ricette per tutto l'anno di_perna_alan Bharat Cornell ti guiderà aRoberto Lobrano, gelatiere e autore de Il mondo del gelato, riunisce in questo libro 48 colleghi provenienti da tutte le regioni dItalia, per raccontare un movimento di grandi artigiani del gusto e creatori di ricette tradizionali o innovative. Ogni maestro gelatiere, dopo essere stato brevemente presentato, ci regala due delle sue ricette esclusive: una, creata appositamente per questo libro, rappresenta la sua cifra artigianale e la capacit di usare