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Affinamento del 50% in botti nuove e del restante 50 % in botti di secondo passaggio per 15 mesi
la cioccolata e leggermente sul caffè
Al naso è secco
Affinamento per 15 mesi in botti di acacia e 2 mesi in vasche di cemento
I Sodi di San Niccolò Toscana IGT 2015 Quintarelli Giuseppe Affinamento del 50% in bottiDal colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso ampio con una grande concentrazione olfattiva con sentori di frutti rossi maturi, di confettura e di spezie quali vaniglia e liquirizia. Al palato caratterizzato da una fitta ed elegante trama, sostenuta anche dalla grande acidit del Sangiovese, i tannini sono assolutamente dolci, chiude con un finale lungo e di grande persistenza. 30 mesi di affinamento in barriques.
