Grumello Sassorosso NEGRI 2019 Funghi e Conserve Macerazione delle bucce sul mosto

Macerazione delle bucce sul mosto per 15 giorni

DAFNE Birra ambrata ad alta fermentazione

aggiungere un po' di acqua distillata

La viticoltura è interamente manuale

Grumello Sassorosso NEGRI 2019 Funghi e Conserve Macerazione delle bucce sul mostoVIGNA SASSOROSSO VALTELLINA SUPERIORE DOCG GRUMELLO Vigna Sassorosso si trova su un promontorio isolato rispetto al versante della montagna che nel corso dei secoli stato completamente eroso dal ghiaccio. I pochi centimetri di terreno costringono le radici a svilupparsi nella roccia madre dando vita ad un vino di grande eleganza. Questo vino ottenuto da uve Nebbiolo (Chiavennasca) nella zona Grumello Vigna Sassorosso. Il carattere della roccia madre