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Difeso dalle mura che circondano il parco di Villa de Eccher si trova il vigneto sperimentale
tensione e una marcata impronta minerale nel finale
L’affinamento è proseguito in bottiglia per altri 12 mesi prima dell’immissione sul mercato
Il lungo contatto del vino con i lieviti gli permette di sviluppare aromi terziari
Champagne Extra Brut Grande Vallée 40 Difeso dalle mura che circondanoIl nome Grande Valle racchiude un significato profondo: i terroirs di Mareuil, Mutigny, Avenay, pernay e Festigny, da cui proviene, rappresentano alla perfezione il mosaico geologico di gesso e argilla che caratterizza la Valle de la Marne. Ogni anno vengono selezionate le migliori espressioni di Pinot Noir, Chardonnay e Meunier. Cuve composta da 65% Pinot Noir, 20% Meunier e 15% Chardonnay. Dal 2006 il Mthode Fabrice Pouillon costituisce una pratica
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