Scacciadiavoli Pas Dosé zona-centro-italia AFFINAMENTO Prima fermentazione con lieviti

AFFINAMENTO  Prima fermentazione con lieviti indigeni e affinamento di 9 mesi in anfora

riposa per un sacco di mesi e poi viene sboccato a mano à la volée

quel Corvinone che di solito finisce nei vini rossi della Valpolicella

*Annata 2023* Se non lo hai mai sentito nominare

Scacciadiavoli Pas Dosé zona-centro-italia AFFINAMENTO Prima fermentazione con lievitiUn'idea curiosa ma azzeccata, quella di mettere insieme Trebbiano e un'uva nera esuberante come il Sagrantino. Viene fuori un metodo classico dritto e deciso, indiscutibilmente secco, con acidit scattante e un finale pieno e sapido. Di sicuro la personalit non gli manca! REGIONE Umbria VITIGNI Sagrantino 50%, Trebbiano 50% METODO Classico AFFINAMENTO 36 mesi FILOSOFIA Convenzionale GRADAZIONE 12,5%