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Per disposizione del disciplinare di produzione deve affinare almeno 6 mesi a partire dal 1° dicembre successivo alla vendemmia
con rese molto basse
Il vino si accompagna con arrosti di carni rosse
rendendo il prodotto digeribile ed evitando cosi i tipici disturbi dati dall'intolleranza
Sant'antonio Grumello Riserva ARPEPE 2016 Vini e Liquori Per disposizione del disciplinare diLa chiesa di SantAntonio a Montagna in Valtellina spostata a est rispetto alla Rocca De Piro. Dallalto, per secoli, come se avesse protetto i vigneti che scendono lungo il Risc di Sassina, una delle zone pi generose del Grumello, situata a 450 metri di quota. Il Valtellina Superiore Grumello Riserva SantAntonio DOCG si emancipa nelle lunghe macerazioni e nelle fermentazioni malolattiche a contatto con le bucce. Coccolato e accudito come un figlio di
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