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Les Longues Violes 2013 di Georges Laval è uno Champagne straordinario
una piccola porzione di Nerello Cappuccio ed alcune piante di Carricante e Minnella
Il vino viene spillato per caduta e trasferito per gravità dai serbatoi volanti al serbatoio di assemblaggio
Il Soave Classico DOC Vintage Collection 2016 di Inama si mostra nel calice di colore giallo paglierino intenso
Chablis 2023 Domaine Moutard Mas de L'Oncle Les Longues Violes 2013 diChablis 2023 Domaine Moutard Lo Chablis 2023 di Domaine Moutard realizzato da uve Chardonnay in purezza allevate sulla riva sinistra del Serein. Le vigne hanno unesposizione generosa a sud e a est. Il famoso calcare del Kimmeridgiano, ricco di fossili di ostriche Exogyra Virgula, la fonte della mineralit che caratterizza lintera denominazione. Lo Chablis 2023 di Domaine Moutard ottenuto da fermentazione lunga a bassa temperatura con lieviti indigeni
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