Rukh Chavost il vino rimane in vasche

il vino rimane in vasche di cemento per 13 mesi fino all'imbottigliamento

Almeno 72 mesi di affinamento sui lieviti

quarzo e mica

affinati in legno sulle fecce

Rukh Chavost il vino rimane in vascheI vigneti insistono su terreni collinari prevalentemente argillosi ad unaltitudine di circa 450 metri sul livello del mare, con esposizione a Sud. I vitigni resistenti consentono di non eseguire alcun trattamento o al limite nelle annate peggiori solamente due o tre biologici senza chimica di sintesi. La vendemmia viene eseguita rigorosamente a mano, come tutte le altre operazioni in vigneto. Le uve raccolte vengono diraspate a rulli aperti per