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Vincenzo demonstrates all the concepts that are the basis of Neapolitan pizza in its variations (traditional and contemporary)
L’obiettivo del corso non è quello di dare ricette o formule magiche ma fornire gli strumenti per poter autonomamente gestire qualsiasi impasto di pizza
dalla durata di 1:40h
PIANO COTTURA 40cmx40cm
FORNO 'O MUNACIELLO X MDP fornomunaciello Vincenzo demonstrates all the conceptsQuesto forno interamente costruito in acciaio: DOPPIA CAMERA INTERNAMENTE AISI 430 ESTERNAMENTE AISI 304 PIANO COTTURA 40cmx40cm DIMENSIONI ESTERNE 50cmx52cmx30h Il biscotto utilizzato quello di Casapulla il migliore per la cottura della pizza! Il potente bruciatore di 9kw h permette di raggiungere temperature fino a 550C, Il peso del forno di 25Kg. Per la coibentazione utilizziamo fibra ceramica ecologica ad alta densit.
US$ 15.00
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US$ 58.00
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