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L'intensità e la succulenza persistono a lungo
Vitigni: Vermentino 100% (selezione di cloni di Vermentini corsici)
il mosto rimane a contatto con le bucce per circa 2 settimane
Profumo: Aroma complesso di frutta rossa matura
Rigogoli 2019 Salviano - Umbria Bianco IGT Brut 'P2' L'intensità e la succulenza persistonoRigogoli Salviano 2019 Tipologia: bianco Classificazione: Umbria IGT Vitigni: Grechetto di Todi 60%, Viognier 40% Regione: Umbria Vinificazione ed Affinamento: dopo la diraspatura e pigiatura il mosto viene sottoposto ad un processo di chiarifica statica a basse temperature. Fermenta in vasche di acciaio in modo spontaneo con soli lieviti indigeni. Terminata la fermentazione le due variet vengono assemblate per proseguire l'affinamento sulle fecce
