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dell’uva
All’esame gustativo arriva con evidente rotondità
che trova dapprima in evidenza la vena acida insieme ad un tannino calibrato
ravvivata da un nerbo acido misurato e ben inserito
Cabernet Franc Cascina Marchisio dell’uvaVendemmia con selezione delle uve. Macerazione per 10 giorni a temperatura controllata di 28. Maturazione per otto mesi in acciaio e a seguire affinamento in bottiglia per circa 2 mesi.
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