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L’Etna Bianco DOC Sul Vulcano 2022 di Donnafugata affina per 10 mesi parzialmente in vasca e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi almeno 9 mesi in bottiglia
Eppure questo Asso nasce con tutti i numeri contro
sulle morbide colline racchiuse tra le valli della Greve e della Pesa e si estende per 319 ettari di terreni
distese di vigne sulle colline e i monti appena dietro
Bourgogne Blanc La Plante des Champs 2021 Thomas-Collardot Biondi Santi L’Etna Bianco DOC Sul VulcanoBourgogne Blanc La Plante des Champs 2021 Thomas Collardot Il Bourgogne Blanc La Plante des Champs 2021 di Thomas Collardot realizzato da uve Chardonnay raccolte a mano in piccole scatole forate. Nasce attraverso pressatura lenta e delicata delle uve per 4 ore, decantazione statica per 24 ore e travaso in botte di rovere da 350 litri per la fermentazione alcolica con lieviti indigeni. Il Bourgogne Blanc La Plante des Champs 2021 di Thomas Collardot
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