Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021 Speri semillon con cura impeccabile e tanta

con cura impeccabile e tanta passione

Vitigni : garganega 100%

" (che peccato) fu il primo suo commento in dialetto

Abbinamento consigliato: primi al sugo di carne

Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021 Speri semillon con cura impeccabile e tantaSperi Ripasso Classico Superiore DOC 2021 Tipologia: Rosso Classificazione: Valpolicella Ripasso DOC Vitigni: Corvina veronese 70%, Rondinella 20%, Molinara e altre variet di zona10%. Vinificazione ed Affinamento: fermenta in acciaio a temperatura controllata, a febbraio rifermenta sulle vinacce dell'Amarone, come da disciplinare del Ripasso. La fermentazione malolattica si svolge in cemento vetrificato. Affina per 12 mesi in botti di legno da 20 hl.