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Il Meursault 1er Cru Les Bouchères 2020 di Arnaud Baillot è vinificato in barrique ed insieme all’affinamento su fecce fini per 10 mesi
Delicata diraspatura e naturale macerazione sulle bucce fino a fine fermentazione in acciaio
iniettando un gas inerte all’interno delle bottiglie
in lieve declivio e con esposizione prevalente a Sud
Chassagne-Montrachet 2021 Simon Colin La Valentina Il Meursault 1er Cru LesChassagne Montrachet 2021 Simon Colin Lo Chassagne Montrachet 2021 di Simon Colin nasce da uve raccolte manualmente e selezionate. La fermentazione avviene in botti di rovere con lieviti indigeni, rispettando la tradizione e il carattere naturale del vino. L'uso di botti permette di mantenere l'espressione autentica delle uve senza sopraffare il frutto. Lo Chassagne Montrachet 2021 di Simon Colin, affina per 12 mesi in botti di rovere, di cui una
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