Fontina DOP Cantine Fici gi stufati di magro e

gi stufati di magro e i formaggi stagionati

con piacevole persistenza

Colpisce il bagaglio aromatico

in Valle d’Aosta e in Piemonte

Fontina DOP Cantine Fici gi stufati di magro eLa Regina dei formaggi, cos si definisce la Fontina DOP. LAzienda Agricola Bagnod la produce dai tempi di Gino e Clelia ovvero dal 1946 solo in alpeggio. E un formaggio prodotto con latte intero crudo proveniente da una sola mungitura di vacche di razza valdostana, che pascolano in alpeggio a 2000 mt. La cagliata presamica, viene rotta e portata lentamente ad una temperatura di 46C, successivamente raccolta in tele di lino e pressata dal siero per 12