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La fermentazione malolattica: consecutiva all’alcolica
Produzione: 20
Note di degustazione: colore rosso granato mai esageratamente intenso
tannino avvolgente e setoso
Barolo DOCG Gabutti Riserva - 2004 lMEGA_LISTE La fermentazione malolattica: consecutiva all’alcolicaComune: Serralunga dAlba Annata: 2004 Sottosuolo: formazione di Lequio con marne argilloso calcaree Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: ??? bottiglie Alcool: 14% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 48 mesi in botti grandi di Rovere di grandi dimensioni, successivamente in bottiglia fino a 5 anni. Colore: rosso granato brillante Odore: fruttato e floreale, leggermente erbaceo Sapore: caldo, persistente, giustamente tannico Abbinamenti: stracotti, tagli
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