Anfora Alpi Retiche IGT MAMETE PREVOSTINI 2022 Confezioni donandole una base di maggiore

donandole una base di maggiore struttura e potenza

quelli che oggi incombono sulle vigne della Valtellina

per i metodi di allevamento e di raccolta

ossia con l’aggiunta di latte di capra con il latte di vacca

Anfora Alpi Retiche IGT MAMETE PREVOSTINI 2022 Confezioni donandole una base di maggioreVino ottenuto da uve chardonnay 80%, traminer aromatico 20% nel Comune di Postalesio (SO). Vinificazione: I grappoli scelti perfettamente integri, sono raccolti in cassetta per subire un leggero appassimento di 10 giorni. A seguito della pigiatura delle uve intere avviene la fermentazione e laffinamento con macerazione delle bucce in anfora di terracotta di 4 mesi. Il materiale impiegato nella produzione delle anfore una formula appositamente studiata