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Nasce dagli stessi vitigni
Affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi
Patrick Baudoin ha ereditato le vigne di famiglia a Coteaux du Layon che ora produce anche secche
Quando le uve arrivano in cantina
Champagne Extra Brut Yprésien 2020 Louis Cheze Nasce dagli stessi vitigniLo Champagne Yprsien di Legrand Latour una cuve che affonda le proprie radici nella storia geologica del territorio, ispirandosi a unepoca compresa tra 56 e 48 milioni di anni fa. Le successive sedimentazioni di acque dolci e marine, che caratterizzano i suoli di Vandires e Verneuil, hanno dato origine a una matrice composita e vitale, composta da marne, argille, sabbie fini e arenarie. in questo contesto geologico che prende forma un vino dalla
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