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La fermentazione avviene in tini di accaio a temperatura controllata con una macerazione che si protrae per ca 12 giorni sia per il Cabernet Sauvignon che per il Sangiovese
che si protrae dalla metà di Settembre sino alla fine del mese di Novembre
rondinellaAlcol: 16
Consumo ottimale: 2020/2030
Pierre Boever Brut Carte d'Or Millesime 2013 Champagne Grand Cru barbaresco La fermentazione avviene in tiniChampagne Carte d'Or Millesime 2013 Pierre Boever Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni: Pinot Noir 50%, Chardonnay 50%. Vinificazione ed Affinamento: metodo Classico Champenoise con rifermentazione in bottiglia. Fermentazione in acciaio (malolattica svolta). Affina minimo 5 anni sui lieviti. Regione: Reims (Francia) Abbinamento consigliato: antipasti caldi di pesce, pesci grassi, tartare di pesce. Gradazione: 12% Formato: 0,75
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