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quando Stanislao Cobianchi decise di aprire
Il palato è fresco e di buon corpo
A partire da una base di vino bianco
è invecchiato per almeno 9 anni e imbottigliato a 100 proof esattamente come da tradizione pre-proibizionismo
Montessu Isola dei Nuraghi IGT Agripunica Toscana quando Stanislao Cobianchi decise diDescrizione Le uve vengono raccolte a mano, trasferite in cantina e vinificate con le bucce per una macerazione di 12 15 giorni a temperature controllate di 25 28 C. La fermentazione viene attentamente monitorata per verificare i parametri appropriati e viene completata sui lieviti fino al termine della fermentazione malolattica e durante questo periodo il rimontaggio avviene con estrema cura. Ogni vitigno viene vinificato separatamente e il vino
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