Capitel Foscarino 2022 Anselmi 25th Maturazione di 12 mesi in

Maturazione di 12 mesi in rovere francese da 300 l

Il bouquet è molto ampio e comprende frutta

fermenta ed affina in botti di rovere da 225 litri francesi e americane

Affina circa 18 mesi in barrique e circa altri 12 in bottiglia

Capitel Foscarino 2022 Anselmi 25th Maturazione di 12 mesi inVeneto IGT Capitel Foscarino 2022 Tipologia: Bianco Classificazione: Veneto IGT Vitigni: Garganega 90%, Chardonnay 10%. Vinificazione ed Affinamento: accurata vendemmia manuale con selezione dei grappoli in due fasi pre maturazione (inizi di settembre) per la giusta acidit e post maturazione (ottobre) per intensit ed aromaticit. Le uve diraspate vengono brevemente macerate a freddo e pressate delicatamente. Fermenta in acciaio a temperatura