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dirigendo un assaggio di spettacolare ampiezza e gusto
Per questo Franz Haas lo ha dedicato a sua moglie Maria Luisa Manna fin dalla prima annata di produzione
inserendo anche la produzione di sidro e un’ulteriore macina per lavorare la farina
Pinot Noir 14%
La Giara Isola dei Nuraghi Bianco Passito 2023 TrentoDoc dirigendo un assaggio di spettacolareil Passito La Giara nasce dallattenta selezione di grappoli stramaturi che appassiscono nei vecchi e collinari vigneti di Nasco, Malvasia e Moscato, le variet aromatiche maggiormente diffuse tra i nostri Soci. In Cantina, successivamente alla diraspatura e una soffice pigiatura delle uve, la fermentazione avviene sulle bucce a temperatura controllata tra i 15 e i 18C e interrotta, tramite filtrazione del mosto, non appena si trova lequilibrio
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