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Realizzato con un 55% di Pinot Noir (proveniente dalle antiche viti di Cumières) e dal 45% di Chardonnay
agrumi e pesche bianche
dimostrazione che da una materia prima semplice
Ottenuto mediante fermentazione spontanea in piccole vasche di cemento per circa 15/18 giorni con svariati rimontaggi giornalieri e délestage
Montevertine Toscana IGT "Montevertine" 2022 Muffati Realizzato con un 55% diIl Montevertine 2021 di Montevertine stato ottenuto da uve Sangiovese (90%), Canaiolo (5%) e Colorino (5%) allevate nel territorio di Radda in Chianti, in provincia di Siena. Dopo la vendemmia, le uve sono state avviate al processo di vinificazione. La fermentazione alcolica, che ha convertito gli zuccheri in alcol, si svolta in vasche di cemento per un periodo di 21 giorni. Anche la successiva fermentazione malolattica, che ha addolcito gli spigoli
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