Cime di Altilia Extra Brut 2018 Trento DOC LeVide Lagrein Il vino sosta sulle fecce

Il vino sosta sulle fecce nobili per 4 mesi

5 atmosfere si blocca la fermentazione con il freddo e si procede all'imbottigliamento

Vinificazione ed Affinamento: raccolta tardiva dell'uva (nel mese di dicembre e solo in anni favorevoli allo sviluppo della botrite nobile larvata)

petit verdot

Cime di Altilia Extra Brut 2018 Trento DOC LeVide Lagrein Il vino sosta sulle fecceExtra Brut Cime D'altilia 2018 Tipologia: spumante metodo classico Classificazione: Trento DOC Vitigni: Chardonnay 100% Vinificazione ed Affinamento: spumante prodotto secondo il Metodo Classico: dopo la decantazione statica a freddo, fermenta in contenitori d'acciaio a temperatura controllata; dopo circa 12 mesi avviene il tiraggio; vengono aggiunti zuccheri e lieviti; nei successivi 40 giorni avviene la presa di spuma ed inizia l'affinamento di